 Categoria: Pollo aves y caza |
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| Escabeche de codornices |
| Limpiar las codornices y se sazonan con sal y pimienta.Se fríen en una cazuela de barro con abundant... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 3 horas 30 min |
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| Escabeche de mi madre |
| Cocer por separado el pollo troceado (reservando el caldo) y los troncos de acelgas o pencas (emplea... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 1 hora 30 min |
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| Escalopes de pollo |
| Asar las pechugas de pollo.Dejar enfriar y cortar en rebanadas.Batir los huevos y agregar sal, pimie... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 50 min |
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| Estofado de pavo |
| En una olla echar el aceite, cuando este caliente añadir el puerro y rehogar unos minutos.Añadir el ... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 1 hora |
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| Estofado de pollo con pasas |
| Limpiar y trocear en dados la pechuga de pollo.Salpimentar.Picar la cebolla, el pimiento verde, el c... |
| Comensales: 2 |
Tiempo: 35 min |
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| Faisán a la lombarda |
| Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos.En una cazuela se pone a dorar la cebolla e... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 1 hora |
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| Faisanes camperos |
| Se lavan los faisanes con abundante agua fría y se secan.Se salpimientan y se envuelven por la parte... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 45 min |
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| Filetes de ave con tomate |
| Los filetes se aplastan, se salpimientan y se riegan con el zumo de limón.Se rebozan por harina y se... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 45 min |
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| Filetes de jabalí a las hierbas |
| Colocar el lomo entero en un recipiente y cubrirlo con el vino.Añadir las especias y el ajo machado ... |
| Comensales: 4 |
Tiempo: 40 min |
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| Filetes de pollo a la naranja |
| Poner el aceite al fuego junto con los la cabeza de ajo pelada y sus dientes de ajo enteros.Cuando e... |
| Comensales: 2 |
Tiempo: 30 min |
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| Filetes de pollo con nata I |
| Se lavan los filetes y se aliñan con sal y ajo molido, a esto se le añade el zumo de un limón.Se sue... |
| Comensales: 2 |
Tiempo: 40 min |
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| Filetes de pollo con queso |
| Se fríen los filetes, salpimentados y ligeramente enharinados.Se sacuden bien para que quede poca ha... |
| Comensales: 2 |
Tiempo: 50 min |
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| Filetes de pollo en salsa de nata |
| Hacer los filetes de pollo a la plancha y apartar.En una sartén con el aceite se cocinan los champi... |
| Comensales: 2 |
Tiempo: 30 min |
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